Im Dreieck zwischen Boden-, Walen- und Zürichsee findet man auffallend viele Käserinnen und Käser, die ihr Handwerk nicht nur perfekt im Griff haben, sondern vor Ideen sprühen und diese in köstlicher Form realisieren. Die Käsehochburg Ostschweiz möchte den zahlreichen Käsefans diese Genussperlen aus der Region näherbringen. Hast du schon einmal einen Erzengel Gabriel, einen Toggenburger Charaktertyp, einen scharfen Maxx oder einen Rosalie gekostet? Wenn nicht, wird es höchste Zeit. Diese Käsesorten punkten nämlich nicht nur mit ihren kreativen Namen, sondern auch in Punkto Gaumenfreuden. Das sind jedoch noch lange nicht alle Käsesorten, die Käse-Gourmets kennen sollten. Die Ostschweiz bietet weitere Genussperlen – einige sind bekannt, andere weniger.